激突！ラーメン登竜門

　「新横浜着　全国ラーメン紀行」の一環として企画されたのがキッカケのプロジェクトです。第一回は、「新しい価値を作る方への支援」を主眼として、全国から新しいラーメンを作る方を募集し、コンペで優勝した方にラー博で三ヶ月間の営業をして頂く企画でした。

　応募者は、全くの素人、今お店を持っているラーメン店のご主人、あるいはラーメンをやってみたい他の分野の料理人など多岐に渡りました。数度に渡る選考の結果選ばれた三名が、300人の一般審査員による最終選考で激突。最後の最後まで結果の見えないデッドヒートの末、からくも勝ち残ったのは現在、静岡県伊豆市で「あまからや」を営む、店主の海老名東人氏。三ヶ月のラー博営業も好評のうちに終了し、現在でも伊豆市のお店ではラーメンを提供しています。

　2001年現在、第二回以降の予定は未定ですが、ラー博の重要プロジェクトとして、今後の展開も常に検討されています。

伊豆「あまからや」
〒410-2514 静岡県伊豆市原保246
0558-99-9895
http://izu-amakaraya.com/