東京都渋谷区の松濤に本店のある「麺の坊砦」の紹介と店主・中坪正勝氏のインタビュー。
麺の坊砦の店主 中坪正勝氏は、日本で最も有名なラーメン店の1つである、博多「一風堂」の一番弟子で、
麺の坊砦は2001年に独立したお店です。
一風堂時代に培った「目配り、気配り、心配り」は、麺の坊砦では更なる進化を遂げています。