博多友情コラボ
博多「一風堂」×博多･薬院｢八ちゃんラーメン｣
4月21日(日)　200食限定発売!!

早いもので､あの銘店をもう一度"94年組" 第6弾 博多｢一風堂1994｣の出店も残り23日となりました。（2024年5月12日まで!!）
そして今回､最後のスペシャルコラボとして､同じ福岡に店を構え､ラー博にも出店した博多･薬院｢八ちゃんラーメン｣との共演が決まりました！

■友情コラボ　一風堂×八ちゃんラーメン　開催概要

【メニュー名】
八ちゃん風　1,200円
（一風堂の｢風｣と八ちゃん｢八｣とのコラボという想いが込められています。）

【開催日】
2024年4月21日（日）

【提供時間】
OPEN（10:30）～200食限定
※コラボメニューが売切れた後は「原点のラーメン」をラストオーダーまで提供いたします。

【対　象】
全てのお客様対象となります。

今年2月､八ちゃんラーメンの店主 橋本進一郎さんが､一風堂1994のオープンに伴い、ご挨拶でラー博に来られました。橋本さんが｢原点のラーメン｣を食べ､このスープうちの麺と凄い合うと思いますと河原さんに伝えたところ､｢じゃあ八ちゃんの麺を使って期間中にコラボをやろう！｣と開催が決定しました。

最初は単純に原点のスープに八ちゃんの麺という考えではありましたが、話がどんどん膨らみ､スープもゼロから考え､ワンタンが加わったりと､1日限りの超レアな作品が誕生しました。
今回は河原さん自身が八ちゃんラーメンを意識してスープを作りました。げんこつ､ロース骨､豚皮を使い髄も骨も溶けるまで徹底的に炊き上げました。麺は八ちゃんの平打ちの極細麺を使用。濃厚なスープが麺に良く絡みベストマッチです。
具材のメインはワンタン。河原さんが好きな福島県白河市にある製麺所からワンタンの皮を取り寄せ、餡は八ちゃんラーメンのスープの煮凝りと骨粉を豚ミンチに混ぜ､八ちゃんのタレと胡椒､にんにくで味付けています。その他の具材はスープとのバランスを考え肩ロースのチャーシューと青ネギ、海苔という構成。

【4/21限定】博多友情コラボ｢一風堂×八ちゃんラーメン｣（ラー博公式note）
https://note.com/ramenmuseum/n/na750b07760ab