今年39年目に突入した一風堂が､歴史と共に振り返り､様々なメニューを限定復刻する一風堂クロニクル限定シリーズの第4弾として4月8日（月）から｢NYオイスターチャウダーヌードル｣が発売となります。

【価　格】
NYオイスターチャウダーヌードル　1,800円
※替玉はできませんのでご了承くださいませ。

【販売期間】
2024年4月8日(月)～12日(金)

【食　数】
OPEN～100食

2008年3月31日､ニューヨークマンハッタンのイーストビレッジに｢IPPUDO NY｣がオープン。NY進出を皮切りに、日本の食文化としてのラーメンが世界に広がっていくこととなります。
オイスターチャウダーの誕生は、そのNYのオープンに向けて、四季のラーメン第11作として2007年12月に創られた「12 in NY（ディッセンバーインニューヨーク）｣が原型となります。

◎NYオイスターチャウダーヌードル
アメリカの代表的なスープである「チャウダー」と、日本のソウルフード「ラーメン」が融合。スープはベシャメルソースにオイスターペーストをとかし入れ、清湯で丁寧に伸ばし仕上げます。牡蠣の濃厚な風味に、パルミシャーノチーズとトリュフオイルが旨みと贅沢な香りを添えています。麺は、中太のちぢれ麺となっており、もちもちした食感でスープとよく絡みます。
オイスターチャウダーヌードルにあわせるフォカッチャは､パン好きならば知らない人はいない銘店VIRONさんが今回のためだけに特別に手がけたもの。このフォカッチャは､VIRONの代名詞 ｢バゲット・レトロドール｣で使用されている小麦粉「レトロドール」を使用。表面はカリっと､中はふっくらでもちもち、小麦本来の香りと旨味が愉しめます。

※写真は2007年時のものです。今回提供する写真は前日の日曜日（4/7）にHP等でアップいたします。

さらに詳しい情報はこちら
https://note.com/ramenmuseum/n/n600d0a290af0

■一風堂1994（ラー博公式HP）
https://www.raumen.co.jp/shop/ippudo-1994.html