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新橫濱拉麵博物館

關於我們：新橫濱拉麵博物館

新橫濱拉麵博物館創立於1994年3月6日，為全世界第一座拉麵主題遊樂園。我們的概念是將此國民美食打造成一站式景點，讓人們無須搭乘飛機，即能享受日本各地名店的拉麵風味。
遊客可以在一樓的展覽區了解拉麵的歷史與文化，可以在「拉麵製作體驗課程」中，使用傳統的中國「竹昇麵」手法製作麵條，並享受了解麵粉變成拉麵的過程（需要收費／預約）。
我們的七間拉麵店是以重現1958年之日本街道的方式呈現，該年也是發明出全世界第一碗即時拉麵的年分。

入場費（單日票）

大人（19歲或以上） 450日圓
孩童（6到18歲）與長者（65歲以上） 100日圓
※6歲以下孩童免費

入場費（15人或以上團體）

大人（19歲或以上） 400日圓
孩童（6到18歲）與長者（65歲以上） 50日圓
※6歲以下孩童免費

營業時間

平日 11:00～21:00
假日 10:30～21:00
※拉麵店的最後點餐時間為閉館前30分鐘。

休館日

12/31、1/1

店鋪名單

我們提供素食選擇菜單。

※國中以上之成年遊客在光顧拉麵餐廳時，最低消費為一碗拉麵。

龍上海本店

粗捲麵味噌

獨一無二的辣味噌拉麵

隨著碗中央的紅色辣味噌慢慢融入湯中，開始享用拉麵的風味。
就是專家品嘗這一碗拉麵的方式。
湯底是採用大量的乾燥小沙丁魚與豚骨和雞湯混合而成。手工粗揉麵條不僅份量十足，且非常彈牙。

利尻拉麵味樂

粗捲麵醬油

源自北海道利尻島Ra-haku的拉麵

燒醬油拉麵（濃郁、炙燒醬油基底）是本店的獨家料理，使用了大量北方海域盛產的利尻昆布，熬製成令人難忘帶有濃郁風味的湯頭，搭配熟成的中粗拉麵用捲麵（波浪狀）。
利尻島的本店在《米其林指南北海道2017特別版》中榮獲「必比登（Bib Gourmand）」餐廳的殊榮。

淺草來來軒

直麵醬油

百年復興的傳奇拉麵

這一間熱門的拉麵店在與淺草來來軒之繼承人合作後獲得復興，並曾在1910年成立時，促成日本的第一波拉麵熱潮。
三方共同參與了此計畫。由博物館進行研究與收集輔助資訊，然後由支那拉麵屋再現拉麵及負責店舖經營，並由繼承者給予正式的批准。
麵條由佐野選用的「さとのそら（Satonosora）」製作而成，「さとのそら（Satonosora）」是原始食譜中所選用的一種日本小麥，（每日供應100份）。湯頭充滿採用國產原料濃縮而成的鮮味，在品嘗和咀嚼叉燒肉時，可以嘗到極豐富的鮮味。此款拉麵僅限期販售3年。

琉球新麵通堂

細直麵鹽味

精緻的鹽味拉麵。蘊含著沖繩大自然的饋贈，閃耀著金色光芒。

2021年是琉球新麵通堂20週年。
為了慶祝週年紀念，店鋪開始全新的挑戰，決定改良他們的招牌菜單「女人麵（Onna Aji）」。在經過一年的研發期，誕生了鹽味拉麵「新女人麵（Shin-Onna Aji）」。「アジクーター（Ajikuta）」（沖繩方言為濃郁深沉的日式高湯）是使用沖繩歷史悠久的熱門食材製成，例如豬肉、柴魚、昆布以及沖繩方言中稱為「サーラールー（sururu）」的沙丁魚乾。請務必前來體驗此種美味湯頭的滋味。

KOMURASAKI

細直麵豚骨

熊本豚骨（豬大骨）拉麵的搖籃

Komurakaki是熊本的知名拉麵店，創立於1954年。本店是唯一從新橫濱拉麵博物館開幕即在此營業至今的拉麵店，精心製作之湯頭是多年來深受眾人喜愛的關鍵。

六角屋1994+

粗捲麵豬骨醬油

六角屋（Rokkakuya）是伊榮三大拉麵連鎖店之一，在新橫濱拉麵博物館捲土重來！

Rokkakuya 曾是廣為人知的三大伊景拉麵連鎖店之一。該連鎖店的總店於 2017 年關閉，其創始人於 2022 年去世。該連鎖店在新橫濱拉麵博物館的捲土重來是創始人在世時開始的一個計畫。現在，透過與位於濱鬆的六角屋（Rokkakuya Totsuka）和倉前屋（Kuramaeya）的合作，這項計畫正在變成現實。前者是目前唯一經營的六角屋餐廳，後者則是由六角屋創始人神道隆選定的。復興背後的理念是再現創始人努力創造的理想湯品。再現過程中使用了幾乎相同的原料。他們精心挑選了高品質的雞油，同時在使用不同骨頭的平衡和烹飪方法上更上一層樓，以追求創始人設想的甜湯。

蔬菜拉麵

我們提供素食選擇菜單（我們的菜單不符合「清真教規」，懇請您諒解。）
≫更多資訊

樓層指南

展覽廳

此區域是展示拉麵的歷史，讓遊客可以透過經25年調查及驗證的相關資訊了解拉麵。
其中包含最新發現之室町時代（1338-1573年）的中國麵，以及拉麵起源的探究。

博物館商店

「我們精選的手工拉麵！」
來自日本各地之嚴選名店，極稀有的乾燥和新鮮拉麵。
「拉麵與糖果合作！原創拉麵糖果」
我們販售其他商店買不到的拉麵主題糖果！
「為您的日常生活增添樂趣！各式各樣的拉麵商品！」
我們有各式各樣與拉麵有關的商品，讓人們在日常生活中使用！

Kateko 咖啡輕食店

Kateko咖啡輕食店是一間咖啡廳，可以享用經典的昭和甜點，例如老式手工布丁、冰淇淋蘇打、水果聖代以及巴伐利亞奶油。「日世」的霜淇淋是昭和年代風味的代表，且可以外帶享用。
平日 11:30～20:00
假日 11:00～20:00
※最後點餐時間為閉館前30分鐘。

駄菓子屋夕焼け商店（日落商店街）

駄菓子屋（老式糖果店）引起許多日本人的兒時購物記憶。駄菓子屋是孩子在放學回家路上聚集的地方，我們重現了這個經典的兒童社交據點。本店販售超過300種古早味糖果及玩具，可以為兒童和大人提供許多趣味。

Izakaya Ryoji

Izakaya Ryoji在沖繩誕生與發跡，是當地人鍾愛的居酒屋，現在登陸至拉麵博物館。
您可以享用各式各樣的食物和飲品，從沖繩的主食到選用沖繩食材製成的創意料理，並搭配沖繩直送的奧利恩啤酒以及各種風味的沖繩蒸餾酒 -- 泡盛酒。
※目前居酒屋的營運位置在拉麵店琉球新麵通堂，地下二樓廣場的居酒屋為立飲酒吧。

拉麵製作課程

付費服務／需要預約
我們為所有的拉麵愛好者提供「拉麵製作課程」。
課程為實作體驗，讓您可以遵循稱為「竹昇麵（Aodake-uchi）」的中國傳統方法製作麵條，並享受學習麵粉如何變成拉麵的樂趣。
≫更多資訊

規則（確保每一位遊客都能享受拉麵博物館的體驗）

國中以上成人遊客在光顧拉麵餐廳時，最低消費為一碗拉麵。
在拉麵店人潮眾多時，請排隊等候，拉麵店不接受訂位。
當日需重複進出博物館時，請前往一樓的服務台，我們會在您的手上蓋章，在您重新入場時，將會檢查蓋章。
請勿攜帶外食及飲料進入博物館或拉麵店。
請勿攜帶貓、狗和其他寵物進入博物館，除導盲犬外。
除定期的閉館日外，部分餐廳也可能會不營業。
遊客可以自行拍照，但是，必須考慮侵犯展品、招牌和其他物品之版權以及／或其他遊客肖像權的可能性，我們不對任何侵權行為負責。任何商業攝影與錄影皆必須提前取得我們的許可。