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FLOOR GUIDE フロアガイド
ラーメン店のご案内
全国銘店のラーメンを食べる!!北は北海道、南は九州まで、ご当地ラーメンの総本山!! 飛行機に乗らずして全国銘店の味を楽しもう!!
1Fのご案内
ギャラリー
新たに発見した室町時代の中華麺をはじめ、ラーメン黎明期の解明など、四半世紀かけて調査した歴史を中心に「ラーメン」を学べるコーナーです。
ラーメン作り体験 ※予約制
古代小麦「スペルト小麦」を使い、伝統的な製麺技法「青竹打ち」で麺を作ります。小麦粉からどのようにラーメンの麺が作られているかを体感しながら学べます。
ミュージアムショップ
各店主監修のお土産ラーメンやラー博オリジナルのお菓子・グッズを取り揃えております。ラー博でしか買えない美味しさ＆面白さをぜひ！
ラー博スゴメンラボ
ユニークな麺･具材･スープ･容器･ふたを自由に組み合わせ、かつてない新発想のオリジナルカップラーメンを、その場で作り持ち帰ることができます。
