![元祖 名島亭[卒業] イメージ](/shop_images/img_najimatei_main.jpg)
とんこつラーメンにうるさい博多っ子が足繁く通う名店
「とんこつラーメンの聖地・九州」で地元の圧倒的な支持を得ている名島亭。1987年の創業以来、継ぎ足され続けているスープは「築炉釜」で２日間以上かけて丹念につくられ、深みのあるまろやかなスープが特長です。麺は長浜特有のコシの強い極細麺を使用しています。
おいしさの秘密
The Secret of Delicacy
① スープ
豚頭、げんこつを「築炉釜」で2日間以上かけて作られたスープは、深みのあるまろやかな味わいが特徴です。
② 麺
コシの強い極細のストレート麺。歯切れが良く、シコシコとした食感がお愉しみいただけます。
③ 具材
もも肉のチャーシュー、ネギ、キクラゲとシンプルではあるが、スープとの相性は抜群。ネギは水炊き用の香り高い「博多産万能ねぎ」を使用し、まろやかなスープを引き立たせます。
店主紹介
Chef's Introduction
「名島亭」は繁華街から離れた住宅街にある老舗の銘店。地元の人だけではなく、県外からもその味を求めて連日多くの人が訪れている。店主城戸修は
「大将」と呼ばれ、常連客やスタッフのみならず、
地元の人々から親しまれている。
「子どもからお年寄りまで美味しく食べられるラーメンを作りたい」。人情味溢れる大将の熱い思いがこもったラーメンをぜひお召し上がりください。
本店紹介
Head Raumen Shop
名島亭
住所：福岡市東区名島2-41-7
TEL：092-662-3566
定休日：年末年始
営業時間：11:00～20:00頃（売り切れ次第閉店）
この店舗のお知らせ
Raumen Shop Information