「青竹打ち 麺作り体験」と「こむらさき」がコラボレーション！
青竹打ち麺企画【第1弾】「青竹手打ちとんこつラーメン」

熊本ラーメン「こむらさき」にて、製麺技法『青竹打ち』で製麺した自家製麺を使用したメニューを全3弾にわたり販売いたします！
第1弾は、12月10日(火)より発売となる「青竹手打ちとんこつラーメン」です。

【商品名】
①青竹手打ちとんこつラーメン
②青竹手打ちとんこつラーメン 大盛

【価　格】
①950円
②1,150円

【販売期間】
2019年12月10日(火)～2020年1月31日(金)

【販売食数】
平日・・・11:00～20食／17:00～20食
土日・・・17:00～30食

ご好評につき、土日（17:00～）も販売することが決定いたしました！

今回使用する青竹手打ち麺は、「こむらさき」のマイルドなとんこつスープに合わせ、「こむらさき」店長が粉の選定から麺打ちまで、研究を重ね開発した自家製麺です。

九州産の小麦粉・ラーメン用小麦「ラー麦」とパン用小麦「ミナミノカオリ」をブレンドした麺生地を伝統の製麺技法「青竹打ち」で打つことで、のど越し良く、香り高いなめらかな麺へと仕上げました。
トッピングは自家製麺との相性を考え、メンマ、きくらげ、青ねぎ、特製チャーシュー(薄切り)2枚、にんにくチップを使用。
九州産小麦のうま味と香り、そして「青竹打ち」で製麺することで生まれる独特の食感を、ぜひお楽しみください。

さらに、第2弾は「つけ麺」、第3弾は「まぜ麺」で提供予定です。詳細は後日、ラー博公式HPやSNSにて公開いたします。

■こむらさき（ラー博公式HP）
https://www.raumen.co.jp/shop/komurasaki.html

■青竹打ち 麺作り体験（ラー博公式HP）
https://www.raumen.co.jp/makingnoodle.html