「ベジタブルラーメン」とは

日本は島国で移民を受け入れていないこともあり、欧米のように様々な人種や宗教が混じりあっていない国です。欧米のラーメン店ではほとんどのお店でベジタブルラーメンが存在します。日本の食文化としてのラーメンを世界に広げることを使命とする当館では、日本のスタンダードと世界のスタンダードとのギャップを縮め、可能な限り全てのお客様に美味しいラーメンをお召し上がりいただくために「グローバルスタンダードラーメン」の提供をしております。
日本の精進料理の技法を活かした「ベジタブルラーメン」を是非お召し上がりください。

各店のベジタブルラーメン Recommended vegetable ramen dishes

龍上海本店

ベジタリアンラーメン　￥950
生の味噌に椎茸、昆布の旨味、そして胡麻油で風味づけしたシンプルなもの。から味噌と一緒に。

こむらさき

野菜だけで作った王様ラーメン　￥950
動物系を一切使わずチャーシューの代わりにお麩を使用した王様ラーメン風。野菜はもやし、メンマ、きくらげ、ねぎを使用。

※当館提供のメニューは「ハラル対応」ではございません。予めご了承ください。
※各店舗、ムスリムのシェフが作っておりません。
※各店舗、厨房や食器を分けておりません。
※各店舗、成分表示上のアルコールは使用しておりませんが、醤油や味噌は発酵し、アルコール成分が発生している可能性はあります。
※各店舗でアルコールの販売をしております。

訪日外国人客に対するインフラの整備 New infrastructure for international visitors